株式会社コジマヤでは、主に全国一のレモン生産量を誇る広島県産レモンの一次加工を行っています。
生産者さまと直接取引することで、安心安全な素材を安定して仕入れ、また素材の特徴をさらに生かすために新鮮な状態での加工を可能にしています。
高品質な瀬戸内産レモンの大量仕入れの強みを生かして、幅広いニーズに合わせた一次加工原料を、食品製造メーカーや製菓メーカー、飲料メーカーを中心に安定供給しています。
また、その他素材加工として、旬の収穫時期に合わせて柚子の一次加工や牡蠣エキスの抽出等も行っております。