株式会社コジマヤは、主に瀬戸内産レモンの一次加工を通して、生産者さまの想いと素材のおいしさを丁寧にお届けしている会社です。株式会社コジマヤは、主に瀬戸内産レモンの一次加工を通して、生産者さまの想いと素材のおいしさを丁寧にお届けしている会社です。

事業紹介

SERVICE

瀬戸内が生む自然の恵み、
安心安全な瀬戸内産レモンを用いた一次加工

幅広いニーズに対応した、製品をお届けします。

株式会社コジマヤでは、瀬戸内産レモンの一次加工を中心に担っています。国内でも有数の産地である広島県から仕入れた瀬戸内産レモンを、主に食品や菓子などの食品用原料として、また香料用原料の素材として、自社工場内で搾汁・濃縮などを行ってレモンの外皮の加工品やレモン果汁を製造しています。
加工方法も手剥き搾汁やご希望サイズのスライスやダイスカット等ご要望にあわせた状態に加工可能です。取引量も20kg~数十トン単位まで柔軟に対応しております。

レモンの加工事例

瀬戸内産レモンを加工した冷凍ストレートレモン10kg・20kg|株式会社コジマヤ瀬戸内産レモンを加工した冷凍ストレートレモン10kg・20kg|株式会社コジマヤ

冷凍ストレートレモン
10kg・20kg

瀬戸内産レモンを加工した冷凍ストレートレモン1kg|株式会社コジマヤ瀬戸内産レモンを加工した冷凍ストレートレモン1kg|株式会社コジマヤ

冷凍ストレートレモン
1kg

瀬戸内産レモンを加工したレモン果皮|株式会社コジマヤ瀬戸内産レモンを加工したレモン果皮|株式会社コジマヤ

レモン果皮

瀬戸内産レモンを加工したレモン果皮(ダイスカット)|株式会社コジマヤ瀬戸内産レモンを加工したレモン果皮(ダイスカット)|株式会社コジマヤ

レモン果皮(ダイスカット)

瀬戸内産レモンを加工したレモン果皮(スライス)|株式会社コジマヤ瀬戸内産レモンを加工したレモン果皮(スライス)|株式会社コジマヤ

レモン果皮(スライス)

瀬戸内産レモンを加工したレモンオイル200ml|株式会社コジマヤ瀬戸内産レモンを加工したレモンオイル200ml|株式会社コジマヤ

レモンオイル100ml

※掲載イメージは一例です。その他にも多様な加工事例がございますので、気軽にご相談ください。

果物(レモン以外)の加工事例

柑橘類 柚子・八朔・清美オレンジ・ライム
その他果物 イチゴ(あまおう)・シャインマスカット・宮崎マンゴー・白桃(清水白桃)

海産物エキス製造

主に調味料や鍋つゆの素などに使用される海産物エキスの製造も行っています。常圧釜または加圧釜で広島県・岡山県・兵庫県の瀬戸内海産の牡蠣を使用した「牡蠣エキス」、日本海で水揚げされた紅ズワイガニを使用した「蟹エキス」等を製造しています。

設備紹介

FACILITIES

柑橘搾汁機

柑橘の搾汁を行うための機械です。

300Lタンク

300Lのステンレスタンクです。

蒸気回転釜

柑橘の果皮等をボイルするために使用する機械です。

柑橘果皮スライサーA

柑橘の果皮を0.8~5mmにスライスする機械です。

柑橘果皮スライサーB

柑橘の果皮を0.8~5mmにスライスする機械です。

ダイサー

柑橘果皮等を3~10mm程度にダイスカットする機械です。

金属検出機

健康被害を未然に防ぐための金属異物の混入を検査する機械です。

遠心式薄膜真空蒸発装置(濃縮装置)

液体を薄膜にして、熱ダメージを抑えて濃縮する装置です。蒸発温度は40~60℃程度で濃縮可能です。

圧力釜

海産物などの原料からエキスを抽出する装置です。